千葉の美味しいアジフライ11選！黄金アジが味わえる人気店も紹介
現在、「黄金アジ」に限らず富津市では「マアジ」自体の漁獲量が減ったため価格は高騰傾向にあり、以前に比べると2倍～3倍の価格で取引されているという。天羽漁協本所の担当者が続ける。
「約2年前と比べると『マアジ』は3分の１くらいの量しか獲れていません。地球温暖化などさまざまな理由が考えられますが、他の魚は獲れるのに、なぜか急にマアジだけ獲れなくなりました。昨年の12月と今年の春先にも獲れない時期がありました。何日も獲れない日が続いたと思ったら、ぽつっと1日だけ獲れたりするような状況で、例年見込んでいる漁獲量ほどは獲れません。さしあみ漁で1日10キロ、定置あみ漁だったら1日100キロ単位で獲れればいいほうって感じですね」
回遊することなく内海で育つ黄アジは丸みを帯び、色も光り輝いています。脂がのり、身はしっかりしていて、甘みが強い。まさに黄金のアジです。
今回は、そんな千葉県で美味しいアジフライを食べることのできるお店を周辺の観光スポットとあわせてご紹介します。
千葉県は、全国有数のアジの産地であり、特に千葉県の内房は川より真水が流れ込み、アジのエサとなるプランクトンが多く含まれ、エサを豊富に摂取し丸みを帯びた大きい脂ののったアジが水揚げされます。そのため内房（東京湾近海）で水揚げされている根付きのアジ「黄金アジ」は、黄金色に輝く魚体と脂のりの良さから、絶品として知られています。
12月 20日 (金) 黄金アジ45匹❗カワハギ13匹❗明日も面白そうですww ..
分類的には現状はどちらもマアジということになっております。この美味しいと言われる金アジ系の特徴を語るのに『全般的に黄色（金色）がかっていて』と解説されることが多いですが、半分本当で半分嘘です。
「金谷から竹岡（ともに千葉県富津市）で獲れるマアジの中に、薄く黄色がかった体がぼってりした『マアジ』がいるのですが、それが黄金に見えるので『黄金アジ』と呼ばれ地元のブランド魚のようになっています。ただ、定置あみ漁、さしあみ漁、つり漁で獲れる『マアジ』は『黒アジ』も『黄金アジ』もいっしょに市場に運ばれ、同じ『マアジ』として競りに出されるので種類の区別はしていません。『マアジ』の魚体が黒ければ『黒アジ』、黄金なら『黄金アジ』と呼ばれるだけで同じ『マアジ』です。競り落としていった仲介業者が値段をつけて売る際、『黄金アジ』は『黒アジ』に比べて数が獲れないので高い価格で取引されているようです」
同じ「マアジ」という魚体でも、地元の漁師や漁業関係者が見れば「黄金アジ」と「黒アジ」の差は一目瞭然のようだ。天羽漁協本所の担当者が続ける。
「見た目だけでなく、味も食感もまったく違います。『黄金アジ』は体がぼってりとしていて身が柔らかい。脂もよくのっているので味も濃厚だと言われています。ですが、脂ののりがいい以上、劣化が早く日持ちがしないので漁師から直送契約している飲食店も多いようです。一方、『黒アジ』は沖で泳いでいるので身が引き締まっています。そのため歯ごたえがよく脂も少ない。わかりやすくいえば筋肉か脂肪かの違いで、どちらが好きかは好みにもよると思います」
山口産の黄金アジを刺身となめろうで味わい尽くす！ 極上の身と脂の旨味は秀逸です(
漁港も近く、美味しい海産物が食べられると評判の千葉。今回はメディアでも話題になっている千葉のアジフライをまとめました。千葉のブランドサバを提供しているお店などを、地域別にお店を紹介しますので、是非行ってみてくださいね！
1月10日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。鮮度よしですが、脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
ー神の舌なく解明困難 「黄金アジ」って何だろうー。先日、黄金アジを使った料理を食べさせてくれるアジ専門食堂「アジ好きですか？
そんなうまい青魚を求めて、千葉県房総半島へ向かった。房総半島は穏やかな東京湾側の内房と荒々しい太平洋側の外房に囲まれ、多彩な魚介類が水揚げされる。
まずは内房の市港へ。東京湾を横断して神奈川・久里浜港へ至る東京湾フェリーの発着港であり、東側にはギザギザのが特徴的ながそびえている。港からすぐの金谷食堂で“黄金アジフライ”の旗を見つけ、さっそく訪ねてみる。
黄金アジ｜2022年8月13日｜出没！アド街ック天国：テレビ東京
黄金アジは外海を回遊することなく浅瀬に生息する根付きアジ（マアジ）を指し、黄色の魚体から呼び名が付いた。
金アジもその名の通り、綺麗な黄金色に輝く体色をしています！ このことから、「黄アジ（キアジ）」や「黄金アジ」と呼ばれることもあります。
「黄金アジが生息する浅瀬はエサが多いため、外海のアジよりも脂がのり、身がふっくらしています。当店が商標登録した黄金アジフライは、主に房総半島の根付きアジの中から私が独自に認めたものを黄金アジとして提供します」と店長・長田宗伸さん。
ハヤブサ(Hayabusa) SS224 黄金アジ 15本鈎 8号-ハリス：1.5号
都心から１～2時間でアクセスできる千葉県内房エリア。海水浴場をはじめ、天然の海の幸をふんだんに使った料理が味わえることでも人気の観光スポットだ。なかでも近年、メディアで取り上げられることも多く、注目を集めているのが富津市金谷周辺で獲れる黄金アジ。アジフライブームの波にのり、ますます注目度が高まっている富津産のブランドである黄金アジだが、実は今、このアジをめぐって論争が起きている。
ハヤブサ SS224-8-1.5 一押し 黄金アジ 15本鈎 1袋（直送品）
目当ての黄金アジフライを見て、その大きさにビックリ。この日は１５センチ以上の半身を丸ごと揚げていた。すぐにかぶり付くと、ふわふわの身からハンバーグの肉汁のごとくうまみの詰まった汁があふれ出して、またまた驚いた。幸先の良いスタートで、この先も期待できそうだ。
走水「黄金アジ」釣りプラン！美味 ブランドアジをご堪能ください
※館山自動車道・鋸南保田IC出口左折
R127号「保田交差点」を館山方面へ
国道から「ばんや」を右折し、最初の十字路を右折すると、
正面にガードレールが見えます。
ガードレール添いの白線内に海に向かって駐車してください。
「東丸」は、正面に係留しています。
→「東丸」受付・乗場
一押しサビキ 黄金アジ 8本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS223-8-1.5
浜金谷駅から徒歩2分の場所にある「さすけ食堂」。千葉のブランドサバである「黄金アジ」が食べられるお店だそうです。
休日のランチタイムには行列ができているそうで、早めの来店がおすすめとのこと。
商品名, 一押しサビキ 黄金アジ 8本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS223-8-1.5
写真は「さすけ定食」。アジフライにお刺身と、かじめという海藻の味噌汁がついたセット。黄金アジのフライは、魚の臭みが全くなくサクッとした衣で、ジューシーな旨味が堪能できるのだとか。
お刺身はその時に獲れる旬のものが提供されるそうです。
田崎真也さん直伝！ “最強おつまみ” レシピ ～江戸前の黄金アジ
はい。こちらはいわゆる金アジ、黄金アジ、キアジ、ヒラアジと呼んでいいであろう個体です。黄色めで、幅広なのが特徴。群れに当たると立て続けにこのタイプが釣れることも。アジは、黒アジにしろ黄アジにしろ似た傾向はありますが、黄アジはレアなのは間違いありません。
おはようございます！ 回転寿司「船主」です。 今日は鯵がオススメですよー 東京湾の根付きのアジで脂がのっている「黄金鯵」もございます！
お酒と一緒に黄金アジを堪能したい人におすすめなのが「アジのなめろう」。味噌が少なめで、あっさりした味わいなのだとか。フライとは違ったアジの旨味が堪能できるのだそう。
フライと一緒に追加で注文したいですね。
「魚屋の磯料理 まるとし」黄金アジのなめろうなど、鯵三昧が堪能できるお店♪.
満平さん姉妹が切り盛りするこちらのお店。女将さんたちのあたたかくフレンドリーな接客と、金谷漁港直送の絶品アジ料理を楽しめる行列のできる人気店です。テレビ番組「孤独のグルメ」でも紹介されたことがあり、びっくりするほど肉厚でふわっふわの「地魚フライ（アジ）」を目当てに、全国から多くのファンが訪れています。
猪又社員報告です、やっぱり「黄金あじ」は凄かったです。 先日紹介した下浦丸魚水産㈲の「黄金あじ」、自分で紹介し.
活〆。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
ハヤブサ HB SS223-8-1.5 一押しサビキ 黄金アジ 8本鈎 1 ..
金アジ、黄金アジ、キアジ、ヒラアジ。これが俗にいう美味しいと言われるマアジの俗称。逆に一般的なアジというのは黒アジと呼ばれています。先に、正解？となる典型的な写真を掲載しておきます。
TGストライク 45g #03 黄金アジの価格や機能に関する情報は、ムラウチドットコムで。
これは金アジでしょ！？ といいたいところですが、黒アジかな、いや金アジでもいいかな…。どちらかというと『体型』で判断することが実は多いのです。その体型の魚がたまたま黄色い個体が多いという統計があるだけです。
一押しサビキ 黄金アジ 15本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS224-8-1.5
黄金アジという名称そのものは、ブランド化されつつある名称なので少し置いときまして、いわゆる黄金アジに区分されるであろうキアジ、金アジ型というのは、金色というより黄色がかった体色をしており、通常のマアジより相対的に幅広の個体です。ゆえにヒラアジとも呼ばれます。
商品名, 一押しサビキ 黄金アジ 15本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS224-8-1.5
ここ房総の名物にして、幻とも言われる「黄金アジ」（一般的には黄アジと呼びます）を、豪快なアジフライやお刺身にて、安価に頂く事が出来るのです。
ご了承の上でお買い求めください。 釣れる要素だけを凝縮した、一押サビキ。棚を直撃、鈴なり仕様15本針。 ..
黄金アジという名前ばかりがメディア等に取り上げられますが、その実態は実はマアジの一種。