アップルコブラ ほんのりあたたかいアップルパイと アイスクリームの絶妙なハーモニー。USのレッドロブスターでも一番人気のデザートです。
シナモンなどのスパイスを効かせた林檎を、ビスケット生地をのせて焼き上げた、アップルコブラ (apple cobbler) です。コブラ（cobbler）はフルーツの上に小麦粉で作った生地をトッピングして焼き上げたデザートです。バニラアイスや、ホイップクリーム、ヨーグルトなどを添えて食べるのが、一般的な食べ方です。林檎の甘酸っぱさと甘いクリームとの相性が最高です。
Apple Cobbler アップルコブラ by アメリカ南部の台所さん
アップルコブラは、アップルパイを作るのは面倒くさいけれど、もっと簡単にアップルパイと同じ美味しさを味わいたい、というときに最適なデザートです。コブラの生地には、パイ生地のようにバターをたくさん入れたものや、パンケーキの生地のように、材料を混ぜるだけで作れる簡単なものなど、いろいろな作り方があります。このレシピは、少し硬めに焼き上げたビスケットのような食感ですが、表面はクリスピーに焼き上げますが、内部はふわふわと軟らかく焼き上げます。
人気パティシエ栗山莉沙さんによるPyrexを使ったレシピ連載シリーズ。今回はアメリカの南部で人気のアップルコブラーをご紹介。甘く似たリンゴの上にクランブルを乗せたもので、ケーキなどと比べるととっても簡単に作れるアメリカの家庭料理なんです！簡単なのに贅沢なご褒美スイーツのレシピをご紹介します♪
アップルコブラ レシピ (4) · 簡単！アップルパイ☆アップルコブラ
アップルコブラーは、想像してたのといい意味で違う感じ☆
温かい、薄くてサクサクのパイにバニラアイスクリームが2スクープ、ソテーしたリンゴを添えて。
キャラメルソースとクルミで仕上げ。
アップルコブラーは、アメリカでポピュラーな焼き菓子です。フィリング（甘く煮た果物）の上にクランブル（そぼろ状のクッキー）をのせて焼くホットデザートで、どの家にもある材料を使って手軽に作れます。自分へのご褒美に、たまには手作りの甘いお菓子はいかがでしょう♪
【アツアツりんごにひんやりアイス 】シナモン香るアップルコブラー
―アップルコブラーはどんなアレンジが出来ますか？
「リンゴじゃなくオレンジや梨、ブルーベリーなどフルーツを変われば味もガラっと変わりますし、クランブルに茶葉やレーズンを入れても風味が変わって美味しいと思います。今回はくるみをクランブルに入れましたが、アーモンドも美味しいと思います！また出来上がったあと熱々の状態でアイスを乗せると本当に贅沢なスイーツになるのでぜひ出来立てを食べてほしいですね！余っても冷たくして食べても美味しいので色んな食べ方が出来るのがコブラーの良さだと思います。」
熱々の出来立ても、冷やしても美味しく、とっても簡単なアップルコブラー。思い立ったらすぐ出来るのも嬉しいですよね。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ自分なりのアップルコブラーを作ってみてくださいね♪
アップルコブラ、登場以来ご好評頂いているアメリカ南部の人気デザートです。この「コブラ」実は「蛇」のコブラではありません。
5.耐熱皿にフィリングを敷き詰め、上からクランブルをかけます。180度に予熱したオーブンで40～50分焼いたら、アップルコブラーのできあがり！
もうひと工夫したい人におすすめなのは、バニラアイスをのせ、上からキャラメルソースをかける食べ方。アップルコブラーに濃厚な甘みがプラスされ、おうちでカフェ気分が味わえますよ♪