淡路島や関西圏内では出回ることがまずないので知らない人も多いと思いますが、沼島のアジは「沼島のキアジ」または「沼島の黄金 ..
ヒレの色が黄色みがかっているこの地のアジは「金アジ」と呼ばれており、初夏になると舌の肥えた釣り人たちも目の色を変えてこのアジを追いかけます。近年、その味の良さが流通のプロにも知られるようになり、日によっては浜値（漁師から買い付けるときの価格）で2,500円／kgという高値をつけることもあるといいます。これは白身の高級魚として知られるのどぐろ（アカムツ）にも匹敵する価格です。
口コミ・お店の情報に「黄金アジ」を含むお店 ; 恵風和暢 あっと
都心から１～2時間でアクセスできる千葉県内房エリア。海水浴場をはじめ、天然の海の幸をふんだんに使った料理が味わえることでも人気の観光スポットだ。なかでも近年、メディアで取り上げられることも多く、注目を集めているのが富津市金谷周辺で獲れる黄金アジ。アジフライブームの波にのり、ますます注目度が高まっている富津産のブランドである黄金アジだが、実は今、このアジをめぐって論争が起きている。
東京湾で穫れるアジの多くはいわゆるキアジタイプ。世界屈指の富栄養海として知られる東京湾ですが、その中でも横浜沖は、多摩川や鶴見川などの都市河川から流入する豊富な栄養塩によって、アジのエサとなるプランクトンが大変多くなっています。そのため、ここで穫れるアジは他の海域と比べ、圧倒的に脂ののりの良さを感じます。それと合わせ、ときに2ノット（約3.7km/h）にもなる速い潮流の中で暮らすために筋肉も発達しており、身の味そのものもとても良いのです。
走水「黄金アジ」釣りプラン！美味 ブランドアジをご堪能ください
千葉県富津市内を車で走っているとちらほらと「黄金アジフライ」と書かれたのぼりや看板を立てた飲食店が目につく。店の前にはこの「黄金アジフライ」を目当てに、客が長い行列を作っていた。ここまで人気を博している「黄金アジ」とは一体何なのか。天羽漁協本所の担当者が解説する。
「金谷から竹岡（ともに千葉県富津市）で獲れるマアジの中に、薄く黄色がかった体がぼってりした『マアジ』がいるのですが、それが黄金に見えるので『黄金アジ』と呼ばれ地元のブランド魚のようになっています。ただ、定置あみ漁、さしあみ漁、つり漁で獲れる『マアジ』は『黒アジ』も『黄金アジ』もいっしょに市場に運ばれ、同じ『マアジ』として競りに出されるので種類の区別はしていません。『マアジ』の魚体が黒ければ『黒アジ』、黄金なら『黄金アジ』と呼ばれるだけで同じ『マアジ』です。競り落としていった仲介業者が値段をつけて売る際、『黄金アジ』は『黒アジ』に比べて数が獲れないので高い価格で取引されているようです」
同じ「マアジ」という魚体でも、地元の漁師や漁業関係者が見れば「黄金アジ」と「黒アジ」の差は一目瞭然のようだ。天羽漁協本所の担当者が続ける。
「見た目だけでなく、味も食感もまったく違います。『黄金アジ』は体がぼってりとしていて身が柔らかい。脂もよくのっているので味も濃厚だと言われています。ですが、脂ののりがいい以上、劣化が早く日持ちがしないので漁師から直送契約している飲食店も多いようです。一方、『黒アジ』は沖で泳いでいるので身が引き締まっています。そのため歯ごたえがよく脂も少ない。わかりやすくいえば筋肉か脂肪かの違いで、どちらが好きかは好みにもよると思います」
1黄金アジ船。今日は朝から喰い順調!他にワラサ。 2カワハギ船。良型多々交じえ各所で順調!ジャングル周辺から魚は広範囲にかなりいそうです
現在、「黄金アジ」に限らず富津市では「マアジ」自体の漁獲量が減ったため価格は高騰傾向にあり、以前に比べると2倍～3倍の価格で取引されているという。天羽漁協本所の担当者が続ける。
「約2年前と比べると『マアジ』は3分の１くらいの量しか獲れていません。地球温暖化などさまざまな理由が考えられますが、他の魚は獲れるのに、なぜか急にマアジだけ獲れなくなりました。昨年の12月と今年の春先にも獲れない時期がありました。何日も獲れない日が続いたと思ったら、ぽつっと1日だけ獲れたりするような状況で、例年見込んでいる漁獲量ほどは獲れません。さしあみ漁で1日10キロ、定置あみ漁だったら1日100キロ単位で獲れればいいほうって感じですね」
東京湾には大変多くの釣宿がありますが、そこでもアジは最も人気のある魚種。簡単な仕掛けで短時間楽しむ「ショートフィッシング」から、やや深いところで大物を狙う「一日船」まで様々なプランがありますが、その多くは横浜港のすぐ沖、少し出ても横須賀市沖ぐらいまでの近場で釣らせることが多いです。船宿によっては埠頭岸壁のすぐ近く、陸にいる人の顔が識別できるくらいの距離で釣らせるようなことも。
黄金アジを使っている。値段に少し差のある「はまべ定食」は、更に刺身の三種盛りが付く
〔黄金アジフライ〕プライベートブランド
長崎県沖で釣り上げられた鰺を船上で瞬間冷凍し新鮮な状態で作ったアジフライは大判で肉厚
パン粉にもこだわり少し粗めの生パン粉を付け冷凍
揚げて頂くとカラッとサクッと黄金色に輝くようなアジフライの完成です！
卵たっぷりのタルタルソースも良し、ソースも良しですが一番のオススメは大根おろし、わさび、醤油の組み合わせが最高に美味さを引き立てます。
6月19日水揚げ。鮮度抜群。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。6kg12尾サイズ。
破格な値段で食べられる. 金谷ブランドの. 黄金アジフライ定食…(*
5月28日水揚げ。鮮度抜群。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
黄金アジが食べれるお店3選！旬は？アジフライなどおすすめの食べ方
5月19日入荷。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
回遊することなく内海で育つ黄アジは丸みを帯び、色も光り輝いています。脂がのり、身はしっかりしていて、甘みが強い。まさに黄金のアジです。
6月9日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
大山駅 429m / · 、日本酒バー、海鮮 ; 島の味処 平戸こんね
5月12日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
この地アジは、20㎝のもので500円～600円で取引されることがあります。 関アジ
6月9日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
値段）だったら買わないです」 ◇ 食卓にのぼることも多いアジに何が起きているのか。関東有数のアジ ..
5月12日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
[ 商品コード ] 1028 · 価格540円（税込） （税抜価格491円）.
5月11日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
私どもの誇れる逸品であり、庶民の味でございます。 その他の詳細情報
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アジ。通称“金アジ”ではないでしょうか。 いわゆる金アジ ..
5月11日水揚げ。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
※お持ち帰り商品以外は、標準税率10%の税込み価格表記となっております。 ..
6月19日水揚げ。鮮度抜群。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。6kg12尾サイズ。
※ナチュラルローソンではお取り扱いしておりません。 黄金チキン 骨つき ..
さて、そんなアジは釣りのターゲットとしてもトップクラスの人気を誇っています。初夏になると堤防に接岸し釣り少年たちの好敵手となる「小アジ」「豆アジ」から、船で沖に出て電動リールを駆使して釣り上げる50cmに迫る巨大アジまで、幅広い層に愛される釣魚と言えるでしょう。最近では小さなルアーを使って釣る「アジング」という釣りもブームです。
関義丸は、神奈川県横須賀市走水港から、毎日アジ釣りとタチウオ釣りに出船している釣り船です。 ..
アジは日本近海にもたくさん棲息している魚のため古くから愛されており、全国各地で水揚げされています。その中には大分の「関あじ」のように知名度の高い、いわゆるブランドアジもあり、高価なものでは2,000円／kgを超えることもあります。
アジフライにお刺身までがタップリいただけ、お値段1500円となります。 まずこちらのお刺身ですが、
1月10日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。鮮度よしですが、脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
三ツ星ファーム 一流シェフの味を自宅にお届け 簡単5分の宅配食
一年中店頭に並んでいるため旬のわかりにくい魚ですが、実はこの時期、初夏から夏にかけてもっとも味が良くなります。これは代表種であるマアジが、秋の産卵を控えて接岸し餌をたくさん摂るため。小田原や平塚のようなアジ漁が盛んな漁港では、アジの豊漁が初夏の風物詩の一つとなっています。