アジフライ用の鯵（あじ）のさばき方（動画解説付き）｜CutNote


ちょっとしたひと手間で料理の腕前がグンとアップする「下ごしらえ」を、料理研究家・沼津りえさんが分かりやすく楽しく解説。

今回は、初夏に旬を迎える青魚「あじ」について紹介します。大きくて立派な旬のあじを自分でさばいて、あじフライにしてみませんか？ 初心者でも動画を見ながら作れますよ！


アジのさばき方を画像で解説。フライや塩焼き、新鮮な味を楽しもう

アジの開き方(腹開き)をご紹介！塩焼きやアジフライなどの料理を作るときにぴったりの方法です♪ぜひお試しください。

よくお店で出てくる開かれた「あじフライ」。ふっくらとした身を存分に堪能できる、あの形がいいですよね。でも、どうやって開くの？という人も多いのではないでしょうか。今回は、あじフライのおろし方（背開き）を教えてもらいました。

アジのさばき方からアジフライの作り方までご紹介します。美味しく ..

「3枚におろすよりも手順が少ないので、こちらの方がお手軽です。自分でさばいたあじフライは新鮮で、身がふわっふわでおいしさも格別！ 動画を見ながらぜひ試してみてくださいね」（以下「」内、沼津さん）

アジの3枚おろしの方法もご紹介♪基本のアジフライの作り方をぜひマスターしましょう。定食屋さんで人気のアジフライがお家でも楽しめます♪冷凍品やスーパーのお惣菜とは違い、捌きたて、揚げたてのアジフライほど美味しいものはありません！今夜の献立にいかがでしょうか♪

アジのさばき方・おろし方-アジフライ用に背開きする方法 料理動画

いよいよあじフライ用におろします。背びれに沿って背中に切れ目を入れたら、骨に沿って骨の真ん中くらいまで包丁を入れます。

フライパンの底面が隠れるくらい揚げ油を入れて熱し、菜箸を入れてシュワシュワと細かい泡が立ったら皮の方からあじを入れます。焼き色が付いたらひっくり返し、両面をこんがりと揚げましょう。

これ！絶対に作ってほしい！ 感動しますアジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました鯵が安かったので箱買いしました！

これは見るからにおいしそうな仕上がり。サクッとひと口食べてみると、身がふわっふわで感動！ 市販のあじフライ用のものとはひと味違って、まるでお店のような味。さばきたてをフライにするとやはり格別のおいしさですね！ 価格も手頃なので、ぜひ旬のあじを楽しんでみてください。

元エステティシャンで栄養士。少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーにおしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。ぜひご覧になっていただければと思います☆


Go to channel · 誰でも簡単わかりやすい【鯵アジ】フライ用さばき方 背開き

この記事では、初心者でも失敗しないアジフライ用のさばき方を詳しく解説します。鮮度の良いアジの選び方や、三枚おろしや背開きの手順、骨抜きのコツまでを動画と一緒にご紹介。これを読めば、お店で食べるような美味しいアジフライを自宅で楽しむことができます。まずは、さばき方の基本から始めてみましょう。

お魚のさばき方; イワシの手開き 真あじの三枚おろし 真あじの背開き; お ..

アジは、日本近海でよくとれる魚で、スーパーなどで手軽に買える魚のひとつです。体は銀色で細長く、背中に青い光沢があります。味は淡白でありながら旨みがあり、刺身や塩焼き、煮付けなどさまざまな料理に使われます。

初心者でも簡単にできる技術を紹介します。#捌き方 #アジフライ #鯵 #釣りあじ食堂

「アジフライ用」のさばき方をステップごとに写真付きで分かりやすく紹介します。

【料理教室】アジフライ用アジのさばき方【魚料理のプロが教える】

アジをフライ用に背開きにする方法です！魚をさばくのは難しいと思われる方も多いと思いますが、一つずつ順番に切っていくことで簡単に開くことが出来ますよ(*'▽')旬のアジを美味しくフライでいただくために、参考にしてみてくださいね☆

小アジの捌き方！フライ用開き#shorts #short #fish ..

アジフライにする場合は、「三枚おろし」もしくは「背開き」で下ろすことが多いです。どちらの方法もご紹介しますが、どちらかというと三枚おろしの方が油で揚げやすいため、おすすめです。

見たらやってみたくなるアジの捌き方 with English subtitle

豆アジ（小アジ）のさばき方は、エラ部分を指でつまんで、そのまま内臓（ワタ）も一緒に除くというやり方になります。

わかりやすい【アジのさばき方】見たらやりたくなる！アジフライ用

アジをアジフライ用にさばく際の注意点として、まず新鮮なアジを選ぶことが重要です。魚の目が澄んでいて、身に弾力があり、臭いが強くないものを選びましょう。

初心者でも簡単にできる、豆アジの下処理方法をご紹介します。 包丁を使わずに、エラと内臓を簡単に取り出すことができます。

アジフライ用にさばいたアジに塩コショウで下味をつけます。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油でカラッと揚げます。

今回は、小アジの背開きの捌き方です。 アジフライにして頂きました！ 開いて売ってあるのより丸の状態の方が少しお安く買えると思います！

アジフライ用にさばいたアジに塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶして揚げます。揚げたアジを熱いうちに酢、醤油、砂糖、唐辛子で作った南蛮酢に漬け込みます。

【超簡単 】専門店が教えるアジの背開き・さばき方 #shorts

アジフライ用にさばいたアジに軽く塩を振り、グリルでこんがりと焼きます。焼く際に焦げ付き防止のために皮目に軽く切り込みを入れると良いです。