ここでは、ネクタードールの製法と「」との違いを簡単に解説いたします。


グレンモーレンジ蒸留所は、その独特なウイスキーの風味を生み出すために、特別な蒸留器具を使用しています。この蒸留所では、スコットランドで最も高い蒸留器具として知られる、約5.14メートルの高さを持つ銅製のポットスチルを使用しています。その高さのおかげで、蒸留過程でアルコール蒸気がより長い距離を移動し、軽やかでエレガントなウイスキーが生成されます。この独特な蒸留器具が、グレンモーレンジのウイスキーに華やかでフルーティーな風味を与える秘密となっています。


対して「ネクタードール12年」は、ここまでの「」のを行いボトリングされます。

グレンモーレンジ蒸留所では、独自の酵母株を使用して発酵を行っています。この酵母株は、フルーティーな香りと独特の風味をもたらすことが特徴です。また、発酵プロセスの環境や条件も、ウイスキーの品質に大きな影響を与えます。蒸留所では、発酵槽の温度や酵母の添加量を厳密に管理し、一定の品質が保たれるようにしています。

発酵は、酵母が麦芽糖を分解してアルコールや二酸化炭素を生成するプロセスであり、ウイスキーの味わいや香りに大きな影響を与える重要な工程です。

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酵母はウイスキー製造において非常に重要な役割を果たしており、蒸留所ごとに異なる酵母株を使用することで、それぞれ独自の個性や特色を持ったウイスキーが生まれています。グレンモーレンジの酵母は、その独特な風味や香りを生み出す上で重要な役割を果たしていると言えます。

二重蒸留とは、ウイスキーの製造過程で、蒸留を2回行うことです。一般的に、スコットランドのシングルモルトウイスキーは、この二重蒸留が一般的です。グレンモーレンジも例外ではなく、二重蒸留を採用しています。

名前は「グレンモーレンジィ・ザ・ネクター」。 16年熟成になるようですね。長熟になって深みを増したネクター・ドール、楽しみです。

グレンモーレンジ蒸留所では、独自の酵母株を使用しています。この酵母株は、フルーティーで複雑な香りや独特の風味をもたらすことが特徴となっています。厳密な品質管理の下で、発酵槽に酵母を添加し、一定の温度や環境条件で発酵が進むようにしています。

酵母は、蒸留所独自の特徴的な風味と香りを生み出す重要な要素です。酵母は、発酵プロセスで麦芽糖を分解し、アルコールや二酸化炭素、エステルや他の香り成分を生成します。これらの成分がウイスキーの個性や風味に影響を与えます。

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間接火による乾燥方法の特徴は、燃焼ガスと麦芽が直接接触しないため、麦芽に煙や燃焼ガスの影響が与えられにくい点です。これによって、グレンモーレンジのウイスキーは、煙の影響を受けずに繊細でフルーティな香りや味わいが生まれることができます。乾燥方法は、ウイスキーの個性や特徴を大きく決定する要素のひとつであり、グレンモーレンジの魅力的な味わいを生み出す重要な工程となっています。

例えば、ピートを燃料として使用することで、独特のスモーキーな香りが麦芽に付着し、最終的なウイスキーにもその風味が反映されます。一方、グレンモーレンジでは、ピートの煙をほとんど使用せず、非常に軽いピート香を持つ麦芽を使用しています。このため、グレンモーレンジのウイスキーは、フルーティーでエレガントな風味が特徴となっています。


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「炉」とは、麦芽（モルト）を乾燥させるために使用される特殊な設備です。ウイスキー製造において、大麦を麦芽化させた後、乾燥プロセスが行われます。この乾燥プロセスにおいて、炉が重要な役割を果たします。

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グレンモーレンジの麦芽の乾燥方法は、伝統的な「間接火」を用いて行われています。この方法では、麦芽を乾燥させるための熱源として、炉が使用されます。

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麦芽化（ばくがか）＝モルティングプロセスのことです。これは、大麦の穀粒を発芽させて麦芽を作る過程のことを指します。麦芽化によって、麦芽中に存在するデンプンを糖分に分解する酵素が活性化され、ウイスキー製造に必要な糖分が得られるようになります。この麦芽化過程は、ウイスキーの味わいや香りに大きく影響する重要な工程です。

濃厚かつ滑らかなテクスチャーが特長のリッチなシングルモルトです。 グレンモーレンジィ ネクタ・ドール12年が終売となり、

硬水は、ウイスキーの製造過程で麦芽の糖分を効率的に抽出するのに適しており、発酵や蒸留時にも特徴的な風味をもたらします。そのため、ターコイズ湖の硬水がグレンモーレンジの独特の味わいに寄与していると言えます。このような独自の水源が、グレンモーレンジのウイスキーに豊かな味わいや香りをもたらす重要な要素となっています。

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グレンモーレンジの水源は、スコットランド高地のターコイズ湖（Tarlogie Springs）という湧き水です。この湖は、周囲の丘陵地帯から湧き出る水が豊富なミネラルを含んでおり、特に硬度が高いことで知られています。石灰岩や砂岩を通過する際に、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分が溶け込むことが硬度を高めています。

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グレンモーレンジは、この二重蒸留と独特な蒸留器具を組み合わせることで、他のウイスキーとは一線を画す、複雑で繊細な風味を持つシングルモルトウイスキーを生み出しています。

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ウイスキー製造において、水は非常に重要な要素です。グレンモーレンジは、ピュアでミネラル豊富な水を使用しており、ウイスキーに独特の風味と滑らかさをもたらします。

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グレンモーレンジは、厳選された麦芽大麦を使用しています。最高品質の麦芽大麦は、ウイスキーの風味や香りに大きな影響を与えるため、その栽培や選択には細心の注意が払われています。

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ツアーでは、まず蒸留所の起源や歴史についての紹介があります。その後、ウイスキーの製造プロセスが説明され、蒸留器具や熟成倉庫を見学します。最後に、様々なグレンモーレンジのウイスキーを試飲し、味や香りの違いを体験できます。

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2004年にモエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン（LVMH）グループに買収されたことで、ブランド力がさらに向上。この結果、グレンモーレンジは世界中のウイスキー愛好家に支持される存在となりました。

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グレンモーレンジは、独自の製法と技術革新を駆使して、国際市場へ進出し、世界中で愛されるウィスキーブランドとなりました。女性やウィスキー初心者からも人気があり、高品質なウィスキーを生み出すことで国際的な評価を受けています。

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グレンモーレンジは、技術革新を取り入れることで、独自のウィスキー造りを確立しました。グレンモーレンジの蒸留所では、キリンのように背の高い蒸留器を使用し、独特の風味を生み出しています。例えば、グレンモーレンジでは、独自の追加熟成法を開発し、様々な樽を使った風味豊かなウィスキーを生み出しています。

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グレンモーレンジでは、ウイスキーの熟成に様々な種類の樽を使用しています。それぞれの樽がウイスキーに異なる風味や香りを与えることで、独特の味わいを生み出しています。以下に、グレンモーレンジで使用される主な樽の種類と特徴をご紹介します。ギフトやプレゼントの際に好みの樽を聞いておくのも良いでしょう。

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1980年代以降、新しい熟成方法や樽の種類を試みることで、バリエーション豊かな製品が開発されました。これにより、グレンモーレンジはさらなる評価やレビューを受けるようになりました。

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グレンモーレンジ蒸留所は、創設以降、拡張や改革を繰り返してきました。1887年の拡張により、生産能力が向上。20世紀初頭には、マクドナルド・アンド・ミューア社に売却され、経済不況を乗り越えることができました。

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このような歴史を経て、現在のグレンモーレンジは、世界中のウイスキー愛好家から愛される蒸留所となっています。その歴史とブランドストーリーは、グレンモーレンジの魅力をさらに引き立てる要素となっており、今後も多くの人々に支持され続けることでしょう。